5 Salad Salad Tersehat, Menurut Ahli Gizi
Saya seorang fanatik salad. Saya sudah makan hampir
setiap hari selama bertahun-tahun, dan saya suka bereksperimen dengan berbagai
kombinasi sayuran, topping, dan dressing. Yang terakhir adalah kunci, karena
saus yang tepat dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan mangkuk Anda,
sementara yang salah dapat menambahkan semua jenis kelebihan kalori, gula,
lemak tidak sehat, dan bahan-bahan buatan. Berikut adalah rekomendasi saya
untuk cara terbaik untuk mendandani salad Anda, termasuk beberapa opsi yang
kurang konvensional yang mungkin belum Anda coba.
 |
| 5 Salad Salad Tersehat, Menurut Ahli Gizi |
Extra virgin olive oil vinaigrette
EVOO yang kaya antioksidan adalah makanan super
sejati. Telah terbukti mengurangi peradangan otak dan tubuh, melindungi fungsi
otak dan memori, membantu mengatur kadar gula darah dan insulin, dan membantu
menangkal kanker, penyakit jantung , diabetes tipe 2, dan stroke. Terlebih
lagi, EVOO sangat mengenyangkan, dan akan membuat Anda merasa kenyang tetapi
tidak lamban. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi EVOO yang tinggi
tidak berkontribusi terhadap penambahan berat badan, dan bahkan dapat mendukung
penurunan berat badan.
Kombinasi favorit saya adalah satu sendok makan
setiap EVOO dan cuka balsamic, dicampur dengan satu sendok teh setiap mustard
batu tanah dan rempah-rempah Italia kering. Kadang-kadang saya juga akan
menambahkan satu sendok teh jus lemon segar dan seperempat sendok teh bawang
putih cincang.
Menemukan saus botol yang dibuat dengan EVOO sedikit
rumit. Meskipun apa yang dikatakan label, banyak yang dicampur dengan minyak
berkualitas rendah. Itu disayangkan, karena kandungan asam lemak omega-6 yang
tinggi dari minyak seperti jagung dan kedelai cenderung bersifat pro-inflamasi.
Salah satu dari beberapa balutan EVOO-only yang pernah saya lihat adalah Star
vinaigrette ($ 13 untuk 10 paket saji tunggal
